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餐饮中心举办职工劳动技能竞赛
发布时间:2022-11-18 17:41:46      阅读次数:      来源:餐饮中心       作者:徐 玮
       为全面提升餐饮中心职工工作技能,营造相互交流学习的良好氛围,更好地服务广大职工、家属,11月17日、18日,餐饮中心组织开展职工劳动技能竞赛,本次竞赛由笔试答题和业务实操两个部分组成。局伙管会成员、省四院纪委书记李小强及省六院纪委书记田三良,后勤中心副主任梁雅娟、纪委书记陈真以竞赛评委身份参加技能竞赛。
       笔试答题以《陕西测绘地理信息局餐饮中心规章制度》内容为考试大纲,重点考察了全体职工在疫情防控、考勤管理、劳动纪律等方面内容的掌握水平。

       业务实操环节由厨艺比拼和服务展示组成。其中厨艺比拼项目由炒锅、切配、面点等19个岗位员工参与,通过抽签形式组成3个小组进行比赛,每个小组分别制作四菜一汤和一道主食,其中红烧鱼块、鱼香肉丝、酸辣土豆丝、生汆丸子汤为指定菜品,另外一道为自选菜品。主食中水饺、包子、酸汤面为指定面食,另外两道为自选小吃。各参赛小组成员分工明确,娴熟的刀工、合理的搭配、精心的制作,操作台前忙而不乱,随着一道道精美的家常菜上桌,评委们开始对菜品进行品尝、点评、打分。服务展示环节共有前厅5名服务人员参加,经过今年服务礼仪、文明用语培训的常态化要求,铺台、摆盘、服务等环节专业且不失优雅,得到大家的高度评价。
       经过一个多小时的精彩角逐,最终厨师B组和服务人员苗小丽荣获一等奖,厨师A组和服务人员吴林爱等荣获二等奖,厨师C组和服务人员王海珍等荣获三等奖。
       后勤中心副主任梁雅娟对本次竞赛做了点评,对在比赛中取得名次的职工表示祝贺,对伙管会各位领导的莅临表示感谢。她指出,本次劳动竞赛既展示了厨艺,也搭建了职工们相互比拼、交流、学习的平台,为后勤餐饮服务保障工作进一步奠定坚实的基础。


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