今天是
文化建设
是疫情更是温情
兄弟单位伸出援手,协助餐饮中心做好供餐工作
发布时间:2020-03-09 18:13:02      阅读次数:      来源:餐饮中心       作者:王春玲 张文彬
       2020年注定是个不平凡的年份。春节过后,肆虐全国的新冠肺炎疫情使国人全员禁足无法出门,街道上除了个别小便利店外,几乎所有店铺都关门歇业,吃饭成了头等难题……
       自从餐饮中心开始向职工、家属提供盒装外卖午餐以来,短短一个月时间,订餐的数量就从第一周的日均83份直线上升为第五周的日均805份。3月9日更是达到了925份,相比于平常工作日370人左右的供餐人数,供餐数量翻了好几番。再加上每天都需要提前与20个单位确定订餐人数,每份午餐都要一一装盒、再按各单位预定人数准确装箱,这些都需要占用大量时间。餐饮中心头一天下午就要把第二天的洗、切、煎、炸等准备性工作完成,第二天早饭刚刚结束就要开始投入紧张的午餐制作。订餐量加大、工作程序增多,餐饮中心一度人员告急。
       2月底3月初,局属各单位复工的人数逐渐增多,面临着本就远远超出往常并且每天都还在增加的订餐数字,餐饮中心没有太多的办法,只能在严格保证程序规范的前提下,不断增加每天工作时长,来保证完成足够量的午餐制作,巨大的工作量也给午餐制作的所有人员带来了不小的压力。随着订餐群里的数字不断上涨,局属各单位也渐渐感受到的餐饮中心的工作压力,经过沟通,终于找出一种方式---向餐饮中心伸出援手。从3月4日起,局属各单位每天都会轮流安排3名同志来到餐厅,在经过测温并且做好必要的防护措施之后,投入到午餐的装箱和搬运工作中。他们的参与极大地缓解了餐厅职工的体力劳动工作量。人数的增加,工作效率也有了明显的提高,每天上午依然还是忙得不可开交,但得到了兄弟单位的认可与支持,餐饮中心每一位职工的心里都是满足的。
       疫情带给我们的不仅是超出平常几倍的工作量,更是带给我们极大的挑战:向体力挑战、向管理挑战、向团队凝聚力挑战!对全社会而言,疫情是一场大考,考的是责任、考的是担当、考的更是体力!疫情带给我们的是危机、是困难,同样也带给我们面临危机时的相互扶持相互协助。

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